La réputation gastronomique de l‘Alsace n‘est plus à faire.

De nombreuses spécialités culinaires y contribuent pleinement. La beauté des sites, le passé historique, l‘architecture, la culture et la bonhomie des alsaciens font de l‘Alsace une région où il fait bon vivre, et une terre d‘accueil.

Ce modeste site se veut l‘ambassadeur d‘une spécialité gastronomique alsacienne fort ancienne Le Flammekueche ou tarte flambée.

De toutes les spécialités alsaciennes, c‘est peut être la plus naïve et la plus simple, accompagnée d‘une note typique à nulle autre pareille. Néanmoins, le Flammekueche mérite que l‘on s‘intéresse à lui, qu‘on le découvre, qu‘on l‘apprécie.

La Confrérie regroupe sous son sigle des membres qu’elle vous recommande chaudement car ils se sont engagés, sous la foi du serment, à vous servir le Flammekueche dans le respect des anciennes traditions.